外交专业的一本大学包括以下几所：
外交学院：
作为外交部唯一直属的高校，外交学院在外交学领域的权威性和专业性毋庸置疑。它被誉为“中国外交官的摇篮”。
北京大学：
北京大学国际关系学院是国内培养国际问题教学与研究以及外交与涉外工作专门人才的重要基地。
中国人民大学：
中国人民大学外交学系历史悠久，负责外交学专业本科生和研究生层次的专业课程教学工作。
北京外国语大学：
北京外国语大学的外交学专业具有独特的外语教学资源和频繁的国际交流合作，有利于学生提升跨文化交流能力。
武汉大学：
武大的外交学专业在教学和科研方面都取得了不错的成绩，学校积极开展国际合作与交流。
厦门大学：
厦大的外交学专业注重培养学生的国际视野和跨文化交流能力。
吉林大学：
吉大的外交学专业也具备较高的教学水平和研究实力。
这些大学在外交学专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校进行报考。