中部地区的二本大学包括但不限于以下几所：
湖南城市学院：
位于湖南省长沙市，是一所省属公办本科院校。
湖北师范大学：
位于湖北省武汉市，是一所省属综合性重点师范类本科院校。
安徽工程大学：
位于安徽省芜湖市，是一所省属工科院校。
河南牧业经济学院：
位于河南省郑州市，是一所省属本科院校。
山西晋中理工学院：
位于山西省晋中市，是一所省属本科院校。
黑龙江佳木斯大学：
位于黑龙江省佳木斯市，是一所综合性本科院校。
此外，在长沙的二本大学中，以下几所院校在各自的领域内有着较高的声誉和实力：
湖南财政经济学院：
以财经类专业为主，拥有较高的学术水平。
湖南第一师范学院：
以师范教育为特色，王牌专业包括小学教育、汉语言文学等。
长沙师范学院：
以教师教育为特色，王牌专业包括学前教育、体育教育等。
这些大学在各自的省份内以及全国范围内都有一定的知名度和影响力，值得广大学子关注和报考。