在山西省，一本C类大学包括以下几所：
山西工商学院：
位于山西省太原市，是一所全日制普通本科院校，是山西省"1331工程”工商管理优势特色学科建设院校和国防教育特色学校。
山西省运用高新科技学院：
成立于1983年，是一所集中专、大专技能培训为一体的综合型职业教育院校。
山西应用科技学院：
属于C类一本大学。
山西大学商务学院：
是山西大学的一个学院。
太原理工大学现代科技学院：
是太原理工大学的一个学院。
山西农业大学信息学院：
是山西农业大学的一个学院。
山西师范大学现代文理学院：
是山西师范大学的一个学院。
中北大学信息商务学院：
是中北大学的一个学院。
太原科技大学华科学院：
是太原科技大学的一个学院。
山西医科大学晋祠学院：
是山西医科大学的一个学院。
山西财经大学华商学院：
是山西财经大学的一个学院。
这些学院虽然被归类为C类一本大学，但每所学校都有自己的专业特色和学校特色。建议在选择学校时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学院和专业。