对于大学二本的学生聚餐，考虑到营养均衡、口味多样以及经济实惠等因素，以下是一些建议：
鸡肉与鱼肉
鸡肉富含蛋白质且脂肪含量低，有助于补充能量和维持饱腹感，同时促进新陈代谢和增强免疫力。
鱼肉含有不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，能够提供必需的营养素，降低血脂水平，预防心血管疾病，并具有抗氧化作用。
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是低热量高纤维的食物，适合聚餐时分享，提供丰富的维生素和矿物质，有助于增加饱腹感，减少过量进食的风险。
红薯与糙米饭
红薯富含碳水化合物，能快速转化为葡萄糖供人体吸收，缓解饥饿感并提供必要的能量，但不宜过量食用以防血糖波动过大。
糙米饭富含纤维，有助于消化，是一种健康的碳水化合物来源。
火锅
火锅是一种有聚会气氛的餐饮方式，可以选择多种肉类和蔬菜，注意调料的辣度，避免对胃肠造成不适。
烧烤
烧烤美味快捷，适合朋友间聚会，但建议多吃蔬菜串，减少高热量肉类的摄入，并注意饮食安全，避免烫伤。
自助餐
自助餐厅食物种类丰富，包括肉类、水果、海鲜等，价格适中，适合不同口味的人，且用餐时间和地点灵活。
家常菜
选择一些简单易做的家常菜，如豆角炖排骨、蘑菇炖小鸡等，既能满足口味需求，又能节省时间和成本。
面食
面条是聚餐中的常见选择，可以煮成汤面、拌面等多种形式，适合不同口味的需求。
建议
营养均衡：确保每餐都有蔬菜和蛋白质的摄入，避免过多油腻和高热量食物。
口味多样：选择不同口味的食物，以满足不同聚餐者的需求。
经济实惠：考虑聚餐的预算，选择性价比高的食物和餐饮方式。
健康考虑：避免过量饮酒和食用过多辛辣食物，保护身体健康。
通过以上建议，可以确保大学二本学生聚餐既营养又健康，同时也能享受聚会的乐趣。