在湖北省，性价比高的二本大学包括：
湖北文理学院
地处诸葛亮故居—古隆中，涵盖9大学科门类，王牌专业包括经济学、法学、教育学、文学、艺术学、理学、工学、管理学、医学。
武汉轻工大学
全国最早培养粮食行业专门人才的二本学校，隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校。王牌专业有翻译、信息与计算科学、电子信息科学与技术等。
江汉大学
综合性大学，省市共建，以市为主，拥有1个国内一流建设学科和2个国家级特色专业，如中国语言文学、基础医学等。本科就业率高达87.85%。
湖北经济学院
以经济学和管理学底蕴著称，优势专业包括金融学、会计学、市场营销等，录取分数线接近一本院校。就业率每年基本都在99%以上。
湖北师范大学
以教师教育为特色，生物科学、化学和汉语文学是特色专业。是一所以人文学科、社会学科、理学、工学为重点的省属综合性重点师范类本科院校。
湖北医药学院
在医药领域具有较高声誉，全国排名292名。
黄冈师范学院
在师范类专业方面表现突出，全国排名282名。
湖北第二师范学院
综合实力较强，全国排名365名。
湖北汽车工业学院
以工科为主，全国排名373名。
湖北科技学院
综合类院校，拥有60个专业，其中药学与教育学、地理科学等专业较为出众。
湖北民族大学
民族类本科院校，位于少数民族地区，学科覆盖10大方面，民族学、林学和中医学是省级重点学科。
湖北理工学院
以工科为主，涵盖8个学科，设有21个教学院，招收留学生近200人。
这些大学在湖北省内具有一定的知名度，许多学校在特定专业领域内有着很强的优势，且大多数学校的毕业生就业情况较好。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业。