广西梧州市确实有一所全日制普通本科院校，即 梧州学院。梧州学院是由广西大学对口支援的，并且入选了数据中国“百校工程”。根据教育部公布的最新信息，梧州学院在全国基本是本科二批招生，因此通常被认为是二本大学。不过，需要注意的是，梧州学院在广西是本科二批招生，对于非广西考生而言，如果梧州学院在其所在地是本科一批招生，那么也可以认为它是一本大学。
此外，梧州职业学院是一所专科学校，不是本科学校，因此也就不是一本或二本大学。
综上所述，广西梧州市确实有一所一本大学，即梧州学院，而梧州职业学院则是一所专科学校。