在陕西出现断档的一本大学包括：
北京交通大学：
在2024年陕西模拟投档中，北京交通大学的录取分数仅为479分，仅比一本线高出4分，仍然缺1人没有完成招生计划。
苏州大学：
在2024年陕西模拟投档中，苏州大学的投档分数为475分，与陕西一本线持平，位次低至60821，仍然缺4人没有完成招生计划。
暨南大学：
在2024年陕西模拟投档中，暨南大学的录取分数为480分，同样还有4个招生名额没完成。
这些高校在陕西的断档情况主要是由于投放的专业较为冷门，或者是因为符合报名条件的学生人数较少。建议考生在选择高校时，可以综合考虑学校的地理位置、专业设置以及往年的录取情况，以做出更为明智的选择。