在湖南省，提供体育专业教育的二本大学包括：
湖南师范大学体育学院，位置在长沙市，特色专业有体育教育、社会体育、竞技体育、运动康复等。
湖南农业大学体育学院，位置在长沙市，特色专业有体育教育、社会体育、运动训练等，注重学科交叉。
湖南人文科技学院体育学院，位置在岳阳市，特色专业有体育教育、社会体育、运动训练等，注重理论与实践相结合。
湖南科技大学体育学院，位置在湘潭市。
湖南理工学院体育学院，位置在岳阳市，特色专业有体育教育、社会体育、运动训练等，注重学科交叉，培养体育与农业复合型人才。
衡阳师范学院体育学院，位置在衡阳市，特色专业有体育教育、社会体育等，注重理论与实践相结合，培养具有扎实体育理论知识的人才。
吉首大学，虽然是一所一本大学，但在湖南省内排名较高，体育类专业也具备一定的实力。
常德学院，位于湖南省常德市，体育类专业有体育学、运动训练、社会体育等，学校拥有优秀的体育师资力量和教学资源。
娄底学院，位于湖南省娄底市，体育类专业方面具备一定的办学基础和师资力量。
湖南体育职业学院，是一所公立专科院校，以培养优秀的体育人才为目标，拥有齐全的体育设施和优秀的师资力量。
这些大学在体育专业教育方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。