在郑州，提供美术专业的二本大学包括：
郑州轻工业学院：
郑州轻工业学院是中央与地方共建、以地方管理为主的河南省特色骨干大学，也是河南省人民政府和国家烟草专卖局共建高校。该校在美术设计类专业方面有着较好的教学资源和师资力量。
河南师范大学：
河南师范大学是河南省人民政府与中华人民共和国教育部共同建设的省属重点大学，也是河南省特色骨干大学建设高校。该校在美术专业方面有着优秀的师资队伍和良好的教学设施。
河南工业大学：
河南工业大学是河南省人民政府和国家粮食局共建高校，河南省特色骨干大学建设高校。该校在艺术类专业方面也有较好的教学资源和师资力量。
中原工学院：
中原工学院是一所纺织服装和航空技术学科特色鲜明的高水平特色骨干大学，原名郑州纺织工学院，2000年更名为中原工学院。该校在美术设计类专业方面有着丰富的教学经验和师资力量，并且拥有设计学一级学科硕士点和艺术硕士专业学位授权点。
这些学校在美术专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校进行报考。