陕西西安之外的一本大学

在陕西西安之外，有一些一本大学如下：

延安大学：

虽然延安大学是二本院校，但它在陕西省内仍然被认为是一本大学。

陕西科技大学：

陕西科技大学原本位于咸阳市，是陕西省内唯一一所没有在西安的一本院校。不过，陕西科技大学已经整体搬迁到西安市未央区的新址。

西北农林科技大学：

西北农林科技大学位于杨凌区，虽然杨凌区归西安市，但该校在陕西省内仍然被视为一本大学。

此外，从2012年到2020年，陕西陆续扩容了10所一本大学，包括延安、咸阳、汉中等城市，这些城市的大学在陕西省内也被认为是一本大学。

综上所述，陕西西安之外的一本大学包括延安大学、陕西科技大学（已搬迁至西安）、西北农林科技大学以及其他一些位于延安、咸阳、汉中的高校。