济宁医学院的专科专业包括：
1. 临床医学
2. 预防医学
3. 精神医学
4. 法医学
5. 口腔医学
6. 儿科学
7. 中西医临床医学
8. 护理学
9. 助产学
10. 针灸推拿学
11. 医学检验技术
12. 卫生检验与检疫
13. 康复治疗学
14. 食品质量与安全
15. 应用心理学
16. 临床药学
17. 药学
18. 中药学
此外，济宁医学院的专科还包括：
1. 护理
2. 医学影像技术
3. 医学实验技术
4. 康复治疗技术
5. 口腔医学技术
建议：
济宁医学院的专科专业涵盖了医学、理学、工学、管理学、文学五个学科门类，专业设置较为全面，能够满足不同医学相关专业的需求。
对于有意向从事医学相关工作的学生，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。