吉首大学作为湖南省的公办二本院校，提供多个专业供学生选择。以下是一些吉首大学在张家界市永定区校区提供的二本专业：
1. 新闻学
2. 体育教育
3. 音乐学
4. 舞蹈学
5. 食品科学与工程
6. 生物科学
7. 工商管理
8. 市场营销
9. 汉语言文学
10. 播音主持专业
11. 图书档案学类专业，包括图书馆学、档案学、信息资源管理
12. 心理学、应用心理
13. 英语、俄语、德语、法语
14. 公共事业管理等专业
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问吉首大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息