根据您提供的信息，以下是理科500分左右可以考虑报考的一些211大学：
1. 青海大学
2. 新疆大学
3. 石河子大学
4. 江南大学
5. 北京体育大学
6. 北京中医药大学
7. 海南大学
8. 贵州大学
9. 西南大学
10. 中国石油大学
11. 太原理工大学
12. 延边大学
13. 西藏大学
14. 宁夏大学
15. 东北农业大学
16. 南京农业大学
17. 中国矿业大学（华东）
18. 东北大学秦皇岛分校
19. 重庆理工大学
请注意，这些信息仅供参考，具体的录取分数线每年可能会有所变动，请以当年官方发布的分数线为准。您还需要考虑各地区的教育资源和竞争情况，选择最适合您的大学和专业。