在山东出现断档现象的大学及其排名变动情况如下：
燕山大学：
2022年在山东的最低位次为39991，相较2021年下降了18万位次。断档专业主要是土木工程专业。
沈阳航空航天大学：
2022年在山东的位次下降了133389。断档专业为金属材料工程。
河北科技大学：
2022年在山东的位次下降了129459。断档专业为纺织工程专业，但金属材料工程录取分同样垫底。
中北大学：
2022年在山东的最低位次是211061，断档的专业跟沈阳航空航天大学一样，都是因为金属材料工程录取分垫底。
河北经贸大学：
旅游管理类是垫底专业，录取位次是231995，最低录取位次比去年下降128754位。
青岛大学：
学科评比中没有一个达到B级，基本上都是C级，排名从2021年的108位降至2023年的136位。
山东第一医科大学：
排名从2021年的302位降至2023年的353位。
山东理工大学：
排名从2021年的166位降至2023年的226位。
山东工商学院：
排名情况未详细提及，但提到有五所高校排名大幅度下降。
曲阜师范大学：
排名从2021年的151名降至2023年的170名。
这些数据表明，这些大学在山东的投档位次有显著下降，主要原因包括专业设置、学科实力、考生需求变化等因素。建议相关考生和家长在选择学校时，可以综合考虑这些因素，做出更为明智的决策。