华东地区的公办二本大学包括：
1. 华东交通大学，位于江西省会南昌，是一所以工为主，经、管、文、理、法、教育、艺术等多学科协调发展，以交通为特色、轨道为核心的教学研究型大学。
2. 上海立信会计金融学院，位于上海的财经类公办二本大学。
3. 天津理工大学，位于天津的理工类公办二本大学。
4. 西南民族大学，位于四川的理工类公办二本大学。
5. 江苏师范大学，位于江苏的师范类公办二本大学。
6. 福建工程学院，位于福建的应用型本科高校，以工为主，多学科协调发展。
7. 贵州医科大学，位于贵州的医药类公办二本大学，前身为1938年成立的国立贵阳医学院。
8. 重庆医科大学，位于重庆的医药类公办二本大学。
9. 皖南医学院，位于安徽的医药类公办二本大学。
10. 广东金融学院，位于广东的财经类公办二本大学。
11. 四川美术学院，位于重庆的美术类公办二本大学。
12. 昆明理工大学，位于云南的理工类公办二本大学。
13. 温州大学，位于浙江的师范类公办二本大学。
14. 桂林电子科技大学，位于广西的理工类公办二本大学。
15. 武汉轻工大学，位于湖北的理工类公办二本大学。
16. 河北科技师范学院，位于河北的师范类公办二本大学。
17. 新疆农业大学，位于新疆的农业类公办二本大学。
18. 衡水学院，位于河北的师范类公办二本大学。
19. 巢湖学院，位于安徽的师范类公办二本大学。
20. 宝鸡文理学院，位于陕西的师范类公办二本大学。
21. 广西医科大学，位于广西的医药类公办二本大学。
这些大学在华东地区具有较高的教育质量和学术实力，适合不同学科和兴趣的学生报考。建议学生在选择学校时，综合考虑自身的兴趣、专业倾向以及学校的地理位置、教学资源等因素。