延边大学在多个专业领域都有较高的学术声誉和就业前景，以下是一些被广泛认为较好的专业：
朝鲜语言文学：
该专业在全国和省级特色专业中均榜上有名，是延边大学的王牌专业之一，具有很高的学术声誉和就业前景。
计算机科学与技术：
该专业在教学质量、师资力量和实践能力等方面表现优异，就业前景广阔。
教育技术专业：
该专业在全国前列，毕业生就业率百分之百，月薪均在8000元以上。
外语专业：
如英语等，这些专业也有很好的就业前景。
经济学专业：
该专业也是延边大学较为优秀的专业之一，适合对经济领域感兴趣的学生。
化学：
化学专业在多个特色专业名单中均有提及，显示出其在学术和就业方面的较强实力。
药学：
药学作为国家级特色专业，学术和就业前景均很好。
临床医学：
该专业在全球排名中表现突出，就业前景广阔。
护理学：
护理学专业在省级特色专业中占有一席之地，就业前景较好。
其他专业：
如小学教育、汉语言文学、音乐学、历史学、物理学等也均为延边大学的王牌专业，具有较高的学术声誉。
综上所述，延边大学在多个专业领域都有较强的教学水平和就业前景，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业进行选择。特别是朝鲜语言文学、计算机科学与技术、教育技术专业、外语专业、经济学专业、化学、药学、临床医学和护理学等专业，都是值得优先考虑的选择。