在二本大学中，一些吃香且前景好的专业包括：
电子信息类专业：
包括电子和信息工程、大数据、人工智能等。随着互联网的普及和大数据、人工智能的崛起，这些专业的毕业生在市场上非常受欢迎，就业前景广阔。
软件工程专业：
随着科技创新的发展，软件工程专业人才市场缺乏，尤其是软件工程师类人才，一般都能获得高薪。
口腔医学专业：
这是除临床医学之外最热门且前景好的医学类专业之一。随着人们对口腔健康的重视程度增加，牙周保健、种植修复等方向的就业前景非常好，工作压力相对较小，且工资待遇较高。
中医药类专业：
虽然国内医科大学普遍是一本分数招生，但中医药类大学相对冷门，报考难度不高，适合二本分数的学生报考。
统计学学专业：
由于该专业是近些年才开始逐渐形成的，社会对该专业的人才需求很稀缺，尤其是国家统计局每年都会招收不少统计学专业的人才。
国际经济与贸易专业：
培养系统掌握国际经济、国际贸易的基本理论，能在涉外经济贸易部门、外资企业及政府机构从事实际业务、管理、调研和宣传策划工作的高级专门人才。
机械设计制造及其自动化专业：
这是一个交叉学科，融合了计算机科学、信息技术、自动控制技术，毕业生在工业生产第一线从事设计制造、科技开发、应用研究等工作，就业前景非常好。
护理学专业：
随着医疗体制改革的不断深化，私立医院的发展使得护理学专业人才越来越抢手，尤其是男生在就业市场上更具优势。
教育学专业：
包括各类教育相关的专业，如小学教育、中学教育等，随着教育行业的发展，教育学专业毕业生的就业前景也不错。
新闻学专业：
女生学习新闻学专业就业前景非常好，可以从事地方电视台等工作，且随着国家对新闻事业的重视，未来就业前景光明。
这些专业在二本大学中相对较为吃香，并且具有较好的发展前景。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。