西南大学二本最好的专业包括 教育学、心理学、农学、数学与应用数学、汉语言文学等。此外，金融学、思想政治教育、体育教育、英语、新闻学、历史学、物理学等专业也被认为是比较好的专业。
具体来看，西南大学的教育学专业是国家教育部和财政部联合确定的第一批特色专业点，具有深厚的学术积淀和丰富的教学经验。心理学专业则起源于20世纪50年代，拥有优秀的师资力量和学术成果，学科建设和名气不亚于北师大。农学专业历史悠久，拥有多个国家级和重庆市重点实验室，在水稻、油菜、棉花、小麦等作物的研究方面具有明显优势。数学与应用数学专业也是该校的王牌专业之一，学科实力强。
综上所述，这些专业无论是在学术实力、师资力量还是就业前景方面，都表现出较高的水平，是西南大学二本中的佼佼者。建议对相关专业感兴趣的学生可以优先考虑报考。