渝北区的一些一本大学包括重庆大学、西南大学等。这些学校提供多种本科专业，以下是一些示例：
重庆大学：
文经类专业：法学、工商管理、汉语言文学、会计学、行政管理
理工类专业：计算机科学与技术、软件工程、土木工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化等
西南大学：
文经类专业：经济学、心理学、教育学、文学、语言学、历史学、哲学等
理工类专业：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、计算机科学与技术、软件工程等
请注意，以上信息可能不是最新的，具体开设的专业和课程可能会有所变动。建议直接访问相关大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息