根据提供的信息，以下是消防工程专业在二本大学中的排名情况：
中国人民武装警察部队学院- 5星
西南交通大学- 4星
中国矿业大学（北京）- 4星
中国矿业大学- 3星
中南大学- 3星
请注意，这些排名信息来自2018年的数据，可能已经有所变化。对于2024年的河北高考生，如果希望留在河北省内读消防工程专业的二本学校，推荐选择 河北建筑工程学院，因为根据2023年的数据，该院校在河北省内的消防工程专业录取分数线较高，属于实力较强、排名靠前的院校。
如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育评估网站或相关官方发布的信息。