郑州大学的一本专业包括：
1. 水利水电工程
2. 给水排水工程
3. 应用物理学
4. 测控技术与仪器
5. 电子科学与技术
6. 电子信息科学与技术
7. 工业设计
8. 机械工程及自动化
9. 生物医学工程
10. 电子信息工程
11. 通信工程
12. 计算机科学与技术
13. 材料科学与工程
14. 材料成型及控制工程
15. 高分子材料与工程
16. 包装工程
17. 化学工程与工艺
18. 制药工程
19. 过程装备与控制工程
20. 热能与动力工程
21. 环境科学
22. 安全工程
23. 土木工程。
建议：
如果你对理工科专业感兴趣，如水利、电子、机械等，郑州大学的一本专业中有很多选择。
对于人文类专业的学生，如汉语言文学、新闻学、法学等，郑州大学同样提供优质的学术资源和发展机会。
请根据你的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。