在江苏省，考取一本难度大的大学主要包括以下几所：
南京大学：
作为教育部直属的综合性全国重点大学，南京大学位列211、985工程，并首批入选“国家双一流”、“世界一流大学A类建设高校”。南京大学每年的录取分基本都在650分以上，是江苏省内最难考的大学之一。
东南大学：
东南大学也是国家首批双一流、211、985工程的大学，工科实力突出，尤其是建筑等专业的认可率非常高。东南大学的录取难度也非常大，通常位于江苏高考录取难度排行榜的前列。
南京航空航天大学：
南京航空航天大学在江苏高考录取难度排行榜中位居第三，尽管存在一些争议，但其录取分与其他几所顶尖高校相差无几，且就业率多年居高不下，使其具有很高的吸引力。
南京理工大学：
南京理工大学作为省内211高校，其录取难度也非常高，通常位于江苏高考录取难度排行榜的前十名。
河海大学：
河海大学在江苏高考录取难度排行榜中同样位于前列，尤其是在水利工程、环境科学等领域具有很高的声誉。
苏州大学：
苏州大学虽然排名较高，但相对其他顶尖大学，其录取分数线会相对较低，使其成为一些考生相对容易考取的选择。
南京师范大学：
南京师范大学是一所历史悠久的师范类大学，尽管其教育、心理、传媒等专业具有较高的声誉，但录取分数线相对较低。
综上所述，江苏省内考取一本难度大的大学主要包括南京大学、东南大学、南京航空航天大学、南京理工大学、河海大学和苏州大学。这些大学的录取难度较高，通常需要较高的分数才能考取。建议考生在选择报考这些大学时，要充分了解自己的成绩和兴趣，制定合理的备考计划。