上海最低调的一本大学有以下几所：
上海对外经贸大学
上海对外经贸大学虽然是一所普通一本院校，但其录取分比部分211大学还高。学校以财经外语类为主，拥有多个重点学科，如应用经济学和国际贸易学，在第四轮学科评估中有3个学科获评B类学科。
上海理工大学
上海理工大学办学文脉可追溯到1906年创办的沪江大学和1907年创办的德文医工学堂。学校拥有多个国家级和省部级教学、科研平台，工程学、材料科学和化学三个学科稳居ESI全球前1%行列。毕业生就业率较高。
上海电力大学
上海电力大学以能源电力为特色，聚焦清洁安全发电、智能电网、智慧能源管理三大学科专业。学校有国家级特色专业3个，国家级一流本科专业5个，整体开展高水平地方应用型高校试点建设。
上海海事大学
上海海事大学被誉为“高级航运人才的摇篮”，拥有多个国家级特色专业和一流本科专业。学校已向全国港航企事业单位及政府部门输送了逾18万毕业生。
上海工程技术大学
上海工程技术大学是一所工科为主的应用型大学，虽然不是211也不是985，但院校综合实力强，师资力量雄厚。学校的地理位置好，学生出行方便，且定期组织各种交流活动。
上海应用技术大学
上海应用技术大学是我国第一个以应用技术命名的普通高校，虽然地理位置不太占优势，但硬件设施和住宿环境很好，学习氛围浓厚，是普通学生提升自我的好平台。
上海立信会计金融学院
上海立信会计金融学院是由上海立信会计学院和原上海金融学院合并组建而成，整体学习氛围浓厚，老师们认真负责，适合普通学生提升自我。
这些大学虽然知名度相对较低，但在各自的领域有很强的实力，且就业前景较好。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。