集美区的一本大学包括：
集美大学
集美大学是福建省重点建设高校，交通运输部与福建省、福建省与厦门市共建高校，福建省一流大学和一流学科建设高校。学校办学始于陈嘉庚先生1918年创办的集美学校师范部和1920年创办的集美学校水产科、商科，1994年，集美师范高等专科学校、集美航海学院、集美财经高等专科学校、厦门水产学院、福建体育学院合并组建集美大学。
建议：
集美大学作为福建省重点建设高校，拥有优越的地理位置和丰富的教育资源，值得优先考虑。
福州大学厦门工艺美术学院
福大厦工艺是全国创办最早、福建省规模最大的设计美术工艺美术高等院校。
建议：
如果对艺术和设计类专业感兴趣，福州大学厦门工艺美术学院是一个不错的选择。
华侨大学厦门校区
华侨大学是中国第一所以“华侨”命名的高等学府，是国侨办与中央统战部、教育部、福建省共建的综合性大学，被中央确定为“国家重点扶植的大学”，入选福建省重点建设高校、福建省高水平大学、福建省“双一流”建设高校、国家建设高水平大学公派研究生项目等。
建议：
华侨大学作为一所综合性大学，拥有多个优势学科，适合希望获得全面教育的学生。
这些大学在学术实力、专业特色和地理位置等方面都有各自的优势，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。