根据最新的软科中国大学排名信息，云南省高校的专业热度排名如下：
云南大学
学科数量：76个
顶尖专业：3个A+专业
排名情况：全国第70名
特色专业：生态学、政治学、民族学
昆明理工大学
学科数量：96个专业上榜
顶尖专业：1个A+专业
排名情况：全国第15名
特色专业：机械工程、材料科学、化学
云南师范大学
学科数量：66个专业上榜
排名情况：未具体提及
特色专业：地理学、体育学、社会学、教育学
昆明医科大学
学科数量：未具体提及
排名情况：未具体提及
特色专业：医学相关专业
云南农业大学
学科数量：未具体提及
排名情况：未具体提及
特色专业：农业科学
以上排名基于软科中国大学排名，具体排名可能会根据不同的评价标准和更新有所变化。云南大学以其丰富的学科设置和优质的教育资源，以及较高的就业率，在云南省乃至全国都享有较高的声誉。昆明理工大学以理工科专业著称，是工科生的热门选择。云南师范大学作为师范类院校，在教育领域表现突出。