艺术生可以选择的一本大学包括以下几所：
中央戏剧学院：
由中华人民共和国教育部直属，是中国高等戏剧教育联盟总部、亚洲戏剧教育研究中心总部和世界戏剧院校联盟秘书处所在地，是世界戏剧院校联盟国际大学生戏剧节活动基地。
中央美术学院：
国内艺术教育的领军学府，培养了大量的艺术家和学者，在美术和设计领域享有极高的声誉。
中国美术学院：
国内美术领域的一流学府，以其优秀的艺术教育质量享誉国内外，涵盖了绘画、雕塑、艺术设计等多个艺术领域。
北京电影学院：
国内顶尖的电影专业院校，培养了大量优秀的电影人才。
上海戏剧学院：
在表演、戏剧、舞蹈等艺术专业方面具有很高的声誉。
中央音乐学院：
国内顶尖的音乐专业院校，培养了大量的音乐家和音乐教育家。
中国戏曲学院：
专注于戏曲教育，是国内戏曲教育的领军学府。
北京舞蹈学院：
国内顶尖的舞蹈专业院校，培养了大量优秀的舞蹈人才。
清华大学美术学院：
清华大学下属的美术学院，以艺术设计和美术学为特色，是国内艺术类教育中的佼佼者。
中国传媒大学：
在播音、表演、动画等艺术专业方面具有很高的声誉。
此外，还有一些其他的一本艺术院校，如南京艺术学院、广州美术学院等。
总的来说，艺术生可以选择的一本大学有多所，这些学校在国内艺术类专业教育中处于领先地位，拥有优秀的师资力量和教学资源。建议艺术生在选择院校时，可以根据自己的专业兴趣和职业规划，综合考虑各学校的特色和优势，选择最适合自己的学校。