江南大学作为一所综合性大学，其二本专业涵盖了工、理、管、文等多个学科领域。以下是一些具体的专业设置：
机械工程
电子信息工程
自动化
计算机科学与技术
软件工程
设计学
食品科学与工程
食品质量与安全
食品营养与健康
生物工程
生物技术
酿酒工程
合成生物学
纺织工程
轻化工程
化学工程与工艺
制药工程
高分子材料与工程
环境工程
服装设计与工程
艺术设计
动画
包装工程
数学与应用数学
应用物理学
思想政治教育
物流管理
光信息科学与技术
电气工程及其自动化
物联网工程
31. 传感网技术
32. 金融学
33. 国际经济与贸易
34. 法学
35. 社会学
36. 社会工作
37. 小学教育
38. 教育技术学
39. 汉语言文学
40. 英语
41. 日语
42. 行政管理
43. 信息管理与信息系统
44. 数字媒体技术
45. 印刷工程
46. 过程装备与控制工程
47. 机械设计及自动化
请注意，专业设置可能会随时间进行调整，建议在正式填报志愿前以江南大学最新公布的数据为准。