对于理科生来说，江西有以下一本大学值得推荐：
南昌大学
南昌大学是江西省唯一一所211工程大学，以其卓越的科研能力和广泛的学科设置而著称。在全国高校中的排名为第47位，显示出其在学术界的较高地位。南昌大学的优势学科包括材料科学与工程、食品科学、材料物理与化学等，这些学科在全国乃至国际上都具有很高的评价。此外，南昌大学在物理学、化学工程与技术和临床医学等方面也在江西省内处于领先地位。
江西财经大学
江西财经大学在经济学、管理学等领域具有显著优势，是全国知名的财经类高校。虽然在全国的排名不如南昌大学，但在江西省内仍占据重要地位。江西财经大学注重培养学生的实践能力和创新精神，为理科生提供了丰富的学术资源和职业发展机会。
江西师范大学
江西师范大学在师范类专业方面有着深厚的底蕴和较高的教学水平。学校的学科设置涵盖了文学、理学、工学、医学等多个领域，尤其在数学、物理学、化学等理学学科方面具有较好的教学和研究实力。江西师范大学注重培养学生的综合素质和创新能力，为理科生提供了良好的学习环境和广阔的发展空间。
江西理工大学
江西理工大学是一所以理工科为主的高等教育机构，在全国高校中的排名第138位。学校在矿业工程、机械工程、材料科学等领域拥有显著的优势，这些学科在江西省内乃至全国都具有一流的水平。江西理工大学注重实践教学和创新能力的培养，为理科生提供了丰富的实践机会和广阔的职业发展空间。
综上所述，理科生在江西省内可以选择南昌大学、江西财经大学、江西师范大学和江西理工大学等一本大学。每所学校都有其独特的优势学科和特色，建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。