江西的一本医科大学包括：
江西医科大学：
这是一所以医学为主，兼顾教育、科研的全日制普通本科医学院校，属于一本大学。江西医科大学在江西省内享有较高的学术声誉，其优势专业包括临床医学、护理学、药学等，教学质量优秀，师资力量雄厚。此外，学校还注重国际化教育，与多个国家和地区的医学院校有交流合作，为学生提供了良好的学习和实践环境。
江西中医药大学：
江西中医药大学是国家博士学位授权单位，是中央统战部、国家民委、教育部指定的对口支援西部高校，是全国医药院校中唯一的“少数民族高层次骨干人才医学类硕士研究生（预科）基础培训基地”。学校历史溯源于1951年创办的江西药科学校和1953年创办的江西中医进修学校。1959年成立江西中医学院，2013年更名为江西中医药大学。江西中医药大学在每个省份招生批次不同，有本科批、本科一批、本科二批、专科批、普通类一段、平行录取一段、平行录取二段，我们按照它在普通类最前的招生批次，可以看作是一本院校。
赣南医学院：
赣南医学院是一所本科医学院校，位于江西赣州市。虽然具体排名和批次可能有所变化，但赣南医学院在江西省内也有一定的学术地位和影响力。
南昌医学院：
南昌医学院是江西省内另一所重要的医学院校，具体排名和批次也可能有所变化，但同样在江西省内享有较高的学术声誉。
综上所述，江西的一本医科大学主要包括江西医科大学、江西中医药大学、赣南医学院和南昌医学院。这些学校在医学教育方面都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。