广东收专升本的一本大学包括：
1. 广东医科大学
2. 广东财经大学
3. 深圳技术大学
4. 广州美术学院
5. 东莞理工学院
6. 中山大学
7. 华南理工大学
8. 暨南大学
9. 华南师范大学
10. 深圳大学
11. 华南农业大学
12. 广州大学
13. 广东金融学院
14. 广东技术师范大学
15. 广东警官学院
16. 广东外语外贸大学
17. 广东工业大学
18. 佛山科学技术学院
建议：
具体选择院校时，请根据个人专业兴趣和前置专业要求来选择适合的院校。
由于政策和管理安排的变更，某些院校可能会停止专升本招生，例如华南师范大学。
招生人数和前置专业要求可能会影响报考的成功率，这些信息在报考前需要仔细核实。