扬州大学本二批次中一些被广泛认为较好的专业包括：
农学：
农学专业在扬州大学中实力较强，拥有硕士点、博士点和博士后流动站，被认为是扬大最好的专业。
兽医专业：
兽医专业实力也强于一些一本专业，虽然较少有人选择，但实力不容小觑。
厨师专业：
虽然较少有人喜欢，但厨师专业的实力也被认为强于一本专业。
园林：
园林专业在理科和文科中都有开设，被认为是本二批次中的优势专业之一。
旅游管理：
旅游管理专业在扬州大学中也有较好的声誉，学院设有旅游管理和烹饪与营养教育两个本科专业。
教育技术学：
教育技术学专业在教学和技术应用方面具有优势。
农业机械化及其自动化：
该专业在农业工程领域具有较强实力。
测控技术与仪器：
该专业在仪器科学与技术领域有一定的影响力。
生态学：
生态学专业的学科实力较强，属于江苏省重点学科。
农学相关学科：
如作物栽培学与耕作学、作物学、作物遗传育种、农产品质量安全与环境等，这些学科都是国家级或省级重点学科。
建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑以上专业的实力和就业前景，选择最合适的专业。