在红谷滩区的二本大学有以下几所：
南昌工学院
学校坐落于江西省南昌市红谷滩新区，占地面积1183亩，校舍建筑总面积56万平方米，校园山水相依，设施齐全、功能完备。
学校设有新能源车辆学院、商务贸易学院、财富管理学院、人工智能学院、人居环境学院、传媒设计学院、马克思主义学院、体育学院、教育学院等9个二级学院。
南昌大学
南昌大学抚州医学院位于红谷滩新区的前湖校区，主要承担医学教育任务。
南昌大学还有其他校区如前湖、青山湖、东湖、鄱阳湖等，其中前湖校区是主校区。
南昌应用技术师范学院
地址：江西省南昌市红谷滩区明月山大道998号。
江西科技师范大学理工学院
地址：江西省南昌市红谷滩区上饶大街。
这些大学在红谷滩区都有校区，并且提供二本专业的教育。建议根据个人兴趣和专业需求选择合适的大学报考。