根据提供的信息，以下是一些在软件工程专业方面表现突出的二本大学：
天津理工大学：
软件工程专业教学质量高，研究力量强，课程设置全面。
重庆邮电大学：
计算机科学与技术学院的重点学科，拥有良好的师资力量和教学设施。
南京邮电大学：
软件工程专业就业率高，课程设置全面。
成都信息工程大学：
软件工程专业在二本院校中表现突出。
桂林电子科技大学：
提供一系列适合现代软件开发需要的科目，注重专业操练。
淮北师范大学：
综合性省属重点大学，软件工程专业有一定实力。
聊城大学：
软件工程专业在二本院校中排名较高。
长春理工大学：
软件工程专业历史悠久，师资力量雄厚。
内蒙古科技大学：
软件工程专业在二本院校中表现不错。
江苏大学：
软件工程专业在二本院校中有一定的竞争力。
选择大学时，建议考虑学校的地理位置、师资力量、教学设施、专业排名以及就业前景等因素。希望这些建议能对你有所帮助，