江西的二本男生专业的大学包括：
赣南师范大学：
赣南师范大学是江西最好的师范院校之一，除了江西师范大学以外。它通常在二本线上48分左右招生，专业包括师范类和其他一些专业。
江西科技师范大学：
这所大学不仅有师范专业，在工科方面如电子信息工程、制药工程等专业也表现不错，二本招生。
南昌师范学院：
南昌师范学院是一所师范类公办普通二本院校，是江西省属公办普通本科师范院校之一。学校男女比例为3:7，男生脱单率极高。
上饶师范学院：
位于江西上饶，是一所公办二本院校。
东华理工大学：
东华理工大学以工科教育见长，特别在材料科学和矿业工程等领域享有良好声誉，适合对工程与技术专业有兴趣的学生。
华东交通大学：
这是一所以工为主，多学科协调发展的教学研究型大学，以交通运输为特色，专业包括土木工程、自动化、电气工程及其自动化等。
江西农业大学：
位于南昌，是一所以农为优势，多学科协调发展的全国重点大学，专业涵盖农学、生物技术等。
南昌航空大学：
原隶属于航空航天部，是一所省部共建的多科性大学，专业包括航空、机械、电子等。
井冈山大学：
位于吉安，是一所综合性大学，涵盖了文、理、工、农、医等多个学科门类。
江西中医药大学：
位于南昌，是一所以中医药为主，多学科协调发展的高校。
九江学院：
位于九江，是一所多学科协调发展的地方本科院校，专业包括工学、理学、文学、管理学等。
宜春学院：
位于宜春，是一所综合类院校，涵盖了文、理、工、农、医、教育、管理等多个学科门类。
新余学院：
位于新余，是一所公办二本院校。
景德镇学院：
位于景德镇，是一所公办二本院校。
这些大学在各自的领域都有较好的表现和声誉，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议在选择学校时，除了考虑专业排名和录取分数线，还可以考虑学校的地理位置、校园环境、师资力量等因素。