金融工程专业的一本大学排名如下：
北京大学：
拥有顶尖的师资力量和教学资源，学术氛围浓厚，在金融工程的理论研究和创新方面处于前沿地位，为学生提供广阔的学术视野和深入的专业知识学习机会。
中国人民大学：
其金融学科历史悠久、实力雄厚，注重理论与实践相结合，培养学生扎实的专业基础和实践能力，与金融业界联系紧密，为学生提供丰富的实习和就业机会。
中央财经大学：
是教育部直属高校，在金融领域有很高的声誉和影响力，金融工程专业是国家级一流专业，以风险管理、大数据金融量化模型构建、创新型金融产品设计等为特色，培养出的学生在金融行业备受认可。
对外经济贸易大学：
在国际金融、贸易金融等方面有突出优势，金融工程专业注重培养学生的国际化视野和跨文化交流能力，学生能够接触到前沿的国际金融理念和实践，就业竞争力强。
东北财经大学：
是国内财经类高校中的佼佼者，金融工程专业拥有优秀的师资队伍和教学条件，在东北地区乃至全国的金融领域有较高的知名度和影响力，毕业生就业前景良好。
上海财经大学：
地处国际金融中心上海，具有得天独厚的地理优势和丰富的金融资源。
南开大学：
金融学科实力强劲，金融工程专业依托学校的综合优势和优秀的师资力量，注重培养学生的综合素质和创新能力，校园环境优美，学术氛围自由开放。
西南财经大学：
作为西南地区财经类高校的代表，西南财经大学的金融工程专业也具有很强的竞争力。
南京大学：
在金融学专业方面表现突出，拥有优质的师资力量、教学资源和实践机会。
西安交通大学、 华中科技大学、 中南财经政法大学、 江西财经大学等多所高校在金融工程专业领域也表现出色。
建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素，综合考虑以上各高校的优势和特色，选择最适合自己的金融工程专业就读。