软件工程大学是否是一本院校，需要根据具体学校的招生层次和官方信息来判断。以下是一些具体信息：
太原理工大学软件学院
前身是太原理工大学计算机与软件学院。
具有计算机应用技术学科博士学位授予权，计算机科学与技术一级学科硕士学位授予权。
软件工程是二本A类类专业。
郑州大学软件工程专业
郑州大学的软件工程专业是一本。
武汉软件工程职业学院
武汉软件工程职业学院不是一本，也不是二本，属于专科。
天津师范大学软件工程专业
天津师范大学软件工程专业是一本。
燕山大学软件工程专业
燕山大学在山东、河北等地区是第一批次招生，是一本大学。
综上所述，软件工程大学是否是一本院校，取决于具体学校的招生层次和地理位置。例如，太原理工大学软件学院和天津师范大学软件工程专业是一本，而郑州大学、燕山大学在这些地区也是一本，但武汉软件工程职业学院则是专科。因此，不能一概而论地说所有软件工程大学都是一本院校。建议在选择学校时，查看具体学校的招生简章和官方信息以获得准确答案。