二本大学 并没有全部改为专科。以下是一些具体的解释和澄清：
二本大学转型为应用技术大学
转型后的二本大学仍然是二本院校，而不是专科。应用技术大学虽然带有“应用技术”字样，但没有“高等专科”、“职业”、“职业技术”等关键字，因此仍然属于本科层次。
二本大学与专科院校的区别
专科院校通常带有“高等专科学校”、“职业学院”或“职业技术学院”等字样，而二本大学则没有这些字样。即使一些二本大学设有专科专业，它们的主体仍然是本科教育。
教育改革的方向
教育改革可能会涉及学校的专业设置、教学计划、教学方式、培养目标等方面，但并不会改变学校的学历层次。因此，二本大学不会降为专科教育。
综上所述，二本大学并没有全部改为专科，它们仍然是本科层次的院校，尽管有些学校可能设有专科专业。