张雪峰说河南二本大学

张雪峰推荐的河南二本大学包括：

河南科技大学：

河南科技大学在机械、材料专业方面表现突出，是河南省重点支持的高校之一。

河南理工大学：

以采矿、安全工程等专业在国内具有较高声誉，是河南省特色骨干学科建设高校。

河南工业大学：

在食品科学领域有显著优势，是河南省人民政府与中国民用航空局共建的高校。

这些建议基于张雪峰在公开场合的发言和推荐，具有较高的可信度。建议考生根据自身兴趣和专业方向，选择适合的学校和专业进行报考。