东北地区的民办大学开设的专业多样，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域。以下是一些具体的专业设置情况：
吉林外国语大学
语言类专业：英语、日语、德语、朝鲜语和法语专业。
西湖大学
生物科学、 物理学、 化学、 电子信息工程、 材料科学与工程。
大连东软
计算机科学与技术。
沈阳工学院
计算机科学与技术、 机械设计制造及其自动化、 材料成型及控制工程、 电子信息工程。
东北大学
信息科学与工程学院：自动化、电气工程及其自动化、测控技术与仪器、电子科学与技术、工业智能、人工智能。
电力电子技术学科：电力系统、电力电子、电机电器、自动控制、计算机等领域。
冶金工程：培养钢铁冶金及有色金属冶金领域的高级工程技术人才。
东北电力大学
能源与动力工程、 电气工程及其自动化、 自动化、 计算机科学与技术、 信息与计算科学、 应用化学、 电子信息工程、 土木工程、 机械设计制造及自动化、 建筑环境与能源应用。
这些专业中，有些是国家级一流本科专业建设点，有些是省级一流本科专业建设点，显示出这些学校在相关领域的教学水平和专业实力。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考各学校的学科优势和就业情况。