在湖北省，适合二本学生考研的大学包括：
湖北师范学院：
师资力量雄厚，拥有博士学位和硕士学位的教师队伍。
三峡大学：
在多个学科领域都有学术优势，特别是水利工程、土木工程等。
湖北文理学院：
提供多样化的专业课程。
中南财经政法大学：
在财经类专业方面较为突出。
武汉体育学院：
在体育类专业方面具有优势。
湖北美术学院：
在艺术类专业方面表现突出。
中南民族大学：
在民族学专业方面较为强势。
湖北汽车工业学院：
在汽车工程类专业方面有所建树。
湖北科技学院：
在科技类专业方面有一定的实力。
湖北医药学院：
在医药类专业方面较为专业。
江汉大学：
提供较为全面的本科教育，入选湖北省“双一流”建设“国内一流学科建设高校”。
湖北大学：
研究生院位于武汉市武昌区，现任院长李兆华。
武昌理工学院：
地理位置占据优势，学校的综合实力较强，设施齐全，学习氛围很不错。
湖北第二师范学院：
计算机科学与技术专业、生物学专业、汉语言文学专业、应用经济学专业、教育学专业等为重点专业。
武汉纺织大学：
首批“中西部高校基础能力建设工程”建设高校，教育部“卓越工程师教育培养计划”实施高校。
汉江师范学院：
地理位置优越，学科实力强，录取分不错。
湖北工程学院：
入选国家首批“卓越农林人才教育培养计划”项目，拥有众多全国及省级优秀名师。
建议
根据专业兴趣选择：首先，建议根据自己的兴趣和专业背景选择合适的大学和专业。例如，如果对水利工程感兴趣，三峡大学是一个很好的选择。
考虑地理位置：选择地理位置较为便利的学校，如武汉市的学校，可能有利于实习和就业。
关注学校实力：了解各学校的师资力量、学科优势、科研实力等，选择实力较强的学校可以提高考研的成功率。
参考考研率：虽然考研率不是唯一指标，但可以作为参考，选择考研率较高的学校可能会更有保障。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!