根据提供的信息，以下是世界上最古老的大学排名：
爱资哈尔大学（Al-Quaraun University）
创立时间：972年
地点：埃及
博洛尼亚大学（University of Bologna）
创立时间：1088年
地点：意大利
牛津大学（University of Oxford）
创立时间：1096年
地点：英国
剑桥大学（University of Cambridge）
创立时间：1209年
地点：英国
萨拉曼卡大学（University of Salamanca）
创立时间：1134年
地点：西班牙
帕多瓦大学（University of Padua）
创立时间：1222年
地点：意大利
南京大学（Nanjing University）
创立时间：1902年
地点：中国
山东大学（Shandong University）
创立时间：1901年
地点：中国
北京大学（Peking University）
创立时间：1891年
地点：中国
湖南大学（Hunan University）
创立时间：976年
地点：中国
湖南大学被特别提及，因为它有着超过1000年的历史，是中国最古老的大学之一，并且有着深厚的文化底蕴。