葡萄与葡萄酒工程是一门普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业，学制四年，授予工学学士学位。该专业主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能。
主要课程
普通生物学
普通微生物学
葡萄酒化学
生物化学
分子生物学
葡萄酒微生物学
植物生理学
葡萄酒分析与质量控制
酶学
葡萄酒工程学
实用企业管理学
市场营销学
专业特色
综合性：融合了生物学、化学、食品科学、药学等多个学科领域。
实践性：强调实践操作，包括葡萄栽培、酿造、品鉴等技能的培养。
国际化：与全球葡萄酒学院合作，提供海外学习和实习机会。
就业前景
葡萄与葡萄酒工程专业毕业生具备广泛的就业前景，可以在葡萄与葡萄酒生产、品鉴、营销、研发、质量控制、工程设计等领域工作。
高校排名
西北农林科技大学：国内领先，亚洲及全球享有盛誉。
中国农业大学：地处北京，综合实力强。
其他信息
宁夏大学、 石河子大学、 青岛农业大学等也是开设葡萄酒专业的知名院校。
布尔戈斯大学位于西班牙，提供与红酒文化和旅游业相关的特色专业。
葡萄与葡萄酒工程专业为学生提供了一个跨学科的学习环境，旨在培养能够在葡萄酒产业中发挥重要作用的综合性人才。