山东文科一本大学数量至少为 15所。这些大学包括：
1. 山东大学
2. 中国海洋大学
3. 山东师范大学
4. 青岛大学
5. 山东农业大学
6. 山东科技大学
7. 青岛科技大学
8. 济南大学
9. 青岛理工大学
10. 曲阜师范大学
11. 山东财经大学
12. 烟台大学
13. 山东中医药大学
14. 鲁东大学
15. 潍坊医学院
建议：
山东大学和 中国海洋大学作为985和211高校，在山东省乃至全国都有很高的知名度和学术实力，是文科生的首选。
山东师范大学、 青岛大学、 山东农业大学等也是山东省内知名的一本大学，具有较高的教学水平和研究实力。
青岛科技大学、 济南大学等高校在某些专业领域也有较强的竞争力，值得考虑。
请根据个人兴趣、专业倾向和职业规划，综合考虑这些高校的优势和特色，选择最适合自己的学校。