江苏的一本大学包括以下几所：
1. 南京大学（双一流、985）
2. 东南大学（双一流、985）
3. 河海大学（双一流、211）
4. 南京理工大学（双一流、211）
5. 南京师范大学（双一流、211）
6. 南京农业大学（双一流、211）
7. 南京航空航天大学（双一流、211）
8. 苏州大学（双一流、211）
9. 中国矿业大学（双一流、211）
10. 江南大学（双一流、211）
11. 中国药科大学（双一流、211）
这些大学都是在本科一批招生的重点大学，包括985、211和双一流高校。
建议您根据自己的兴趣和学术目标，选择合适的大学和专业。