重点大学一本的专业设置非常广泛，涵盖了自然科学、工程技术、医学、农学、哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、军事学、管理学、艺术学等多个学科门类。以下是一些常见的专业领域：
自然科学
数学与应用数学
物理学
化学
生物科学
工程技术
机械工程
电子工程
计算机科学与技术
土木工程
材料科学与工程
环境科学与工程
医学
基础医学
临床医学
公共卫生
人文社科
经济学
统计学
财政学
税务学
金融学
国际经济与贸易
管理学
信息管理与信息系统
工商管理
会计学
人力资源管理
法学
教育学
文学
历史学
哲学
艺术学
其他
军事学
物流管理
电子商务
广播电视学
传播学
网络与新媒体
外语类专业（如英语、德语、法语、日语、西班牙语等）
具体的专业设置可能因学校而异，例如复旦大学、上海交通大学、北京大学、清华大学和西南大学等都有各自的重点专业和特色学科。例如，复旦大学在文科、理科和医学专业方面都有突出表现，而清华大学则以计算机专业、医学专业和数学专业尤为著名。
建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各知名高校的专业优势和特色，以便做出更为明智的选择。