在湖北省，提供药学专业的二本大学包括：
江汉大学：
江汉大学是一所综合性大学，拥有药学专业，但具体是否为二本专业需要进一步核实。
湖北医药学院：
湖北医药学院在药学领域具有显著优势，其药学专业为国家一流本科专业建设点和湖北省高校本科品牌专业。
湖北中医药大学：
湖北中医药大学是湖北省唯一一所高等中医药本科院校，药学专业是学校的热门招生专业之一。
湖北大学：
湖北大学是湖北省人民政府与教育部共建的重点综合性大学，药学专业依托学校百年的办学历史和深厚的文化底蕴，形成了独特的学术风格和卓越的学科实力。
三峡大学：
三峡大学的药学专业就业率高，但学费较高。
建议：
湖北医药学院和 湖北中医药大学在药学领域的专业实力较强，且均为湖北省内知名院校，是报考药学专业二本大学的首选。
江汉大学和 湖北大学虽然提供药学专业，但具体是否为二本专业需要进一步核实。
三峡大学的药学专业就业率高，但学费较高，可以根据个人经济情况选择。