郑州有以下几所大学的美术专业为一本：
郑州大学：
郑州大学是国家“211工程”重点建设高校、一流大学建设高校和教育部“部省合建”高校。其美术学院始建于2001年，是郑州大学合校之后第一批新建院系之一。学院立足中原文化，借鉴融合全国重点美术学院的教学理念和教学方法，形成了以“中原美术”优势特色学科（方向）为主体的综合性美术学科体系。
河南大学：
河南大学艺术学院是河南省成立最早的一所高等艺术学府。学院现设有音乐与舞蹈学分院、戏剧学分院、美术学分院、设计学分院。其中，美术学专业在全国享有较高声誉。
建议：
如果希望在美术专业上有更高的发展平台，郑州大学和河南大学都是非常好的选择。
郑州大学美术学院在综合性美术学科体系和中原文化方面有独特优势，适合希望深入研究中原美术的学生。
河南大学艺术学院在美术学和相关专业上有较高的声誉，适合希望在全国有较高知名度的院校学习的学生。