商州二本大学的专业设置如下：
城市规划 国际经济与贸易
测控技术与仪器
生物医学工程
医学检验
机械电子工程
电子信息科学与技术
无机非金属材料工程
土木工程
食品质量与安全
机械设计制造及其自动化
此外，商洛学院的专业设置还包括：
人文社会科学学院：
思想政治教育、历史学、应用心理学、语言文化传播学院（汉语言文学、秘书学、英语）、艺术学院（美术学、音乐学）、学前教育。
经济管理学院：
会计学、信息管理与信息系统、文化产业管理。
城乡规划与建筑工程学院：
地理科学、人文地理与城乡规划、工程管理、土木工程。
数学与计算机应用学院：
数学与应用数学、应用统计学、计算机科学与技术、网络工程。
电子信息与电气工程学院：
物理学。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业。例如，如果对计算机科学感兴趣，可以选择计算机科学与技术或电子信息科学与技术专业；如果希望从事医学相关职业，可以选择生物医学工程或医学检验专业。