冶金大学开设的二本专业包括但不限于以下几个：
1. 冶金工程
2. 金属材料工程
3. 热能与动力工程
4. 建筑环境与设备工程
5. 应用化学
6. 无机非金属材料工程
7. 给水排水工程
8. 材料科学与工程
9. 材料成型与控制工程
10. 环境科学与工程
11. 新能源科学与工程
12. 资源循环科学与工程
13. 功能材料
这些专业中，有些是国家、省、部级重点学科，例如钢铁冶金、化工工艺、电力电子与电力传动等。
如果您需要更详细的信息，例如每个专业的课程设置、就业方向等，请告诉我，我会尽力提供帮助