福建刚过二本线的学生可以考虑以下几所大学：
福建农林大学：
这所位于福州的大学以农林学科为特色，是省属重点建设高校。2022年在软科中国大学排名中位于第121名，表现不错。
福州大学：
作为福建省的省会城市，福州大学地理位置有优势，适合学生发展。虽然具体分数线未提及，但福州大学整体实力较强。
仰恩大学：
这所大学位于福建省泉州市，是一所具有较高认可度的民办大学。
福建师范大学：
这所师范大学在福建省内及全国都有较高的知名度，适合想要从事教育行业的学生。
厦门理工学院：
位于厦门，厦门经济发展迅速，厦门理工学院的办学质量和就业率都较高。
福建工程学院：
这所工科实力较强的大学在福建省内及外省都有二本招生，分数线在548-550分之间。
闽江学院：
位于福建福州，优势学科有工商管理、纺织科学、计算机科学与技术等，适合在这些领域发展的学生。
泉州师范学院：
位于泉州，优势学科有中国语言文学、生物学、音乐与舞蹈学，适合想要读师范类专业的学生。
福建江夏学院：
这所财经类专业为特色的公办大学，录取分数不断升高，适合学财经专业的学生。
龙岩学院：
位于福建龙岩，办学性质为公立，分数线在548分，适合刚过二本线的学生。
福建商学院：
位于福建，分数线在548分，是一所不错的二本大学。
厦门医学院：
位于厦门，适合医学专业的学生。
这些大学在福建省内及全国都有一定的知名度和影响力，且有多所大学的录取分数线在刚过二本线的范围内。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。